第７回となる『岐阜人（ぎふびと）』は、名鉄岐阜駅から徒歩10分にある食品メーカーを紹介。『元気とおいしさの発信』をスローガンにかかげる小林生麺株式会社です。
今回お話を聞かせていただいたのは、代表取締役の小林俊夫さん。
同社のスローガンにあるように、70歳になる現在でも”元気”にあふれています。
小林生麺（株）は小林俊夫さんが誕生された昭和22年12月に創業、会社としても今年（2017年）に70年の節目を迎えられます。
創業当初は、まちのラーメン店・中華料理屋向けの生麺製造からスタート。その後スーパーマーケットが店舗を増やしていく中で、45年ほど前には量販店向けパッケージ商品を開発、製造販売を開始します。
今でもこれら中華麺の製造が主力事業。工場では、毎日３ラインで様々な販売先向けの生麺がつくられています。
さらに30年前には、業界に先駆けて生パスタを開発！まだ、「イタ飯（死語？）」が流行り出すはるか前から、時代を先取りした商品開発に取り組まれてきました。
スポンサードリンク
近年の同社の看板商品といえば、何といっても米粉麺！
開発を始めたのは、今から13～14年程前のこと。改めてその経緯を聞いてみたところ、「小麦アレルギーのため麺が食べることができない」という知り合いのため、開発に取り組んだとのこと。
その後、国を挙げて「米粉利用促進」に取り組まれた時期がありましたが、補助金施策が途切れたところで、競合のほとんどは軒並み市場撤退。今や米粉麺をつくるメーカーも、全国で数えるほどとになったそうです。
一方、小林さんはその後も米粉麺の製品開発を続け、今では米粉ラーメン、うどんに加え、米粉の生パスタもラインナップされています。
こちらは同社の米粉麺専用工場。
ハード面でも小麦とのコンタミ（混入）の心配がない、体制をつくりあげています。
※同社HPによると、アレルギー物質の含有量は100万分の0.1～3.1と、厚生労働省がさだめる「ノンアレルギー」基準を下回っていますが、完全にゼロではない点にご注意ください。
さらに2010年には米粉麺の海外市場開拓も開始！
とくにアメリカ合衆国では、「グルテンフリー食品」の市場が急拡大。同社米粉麺もその流れに乗り、着実に売上を伸ばしています。
最近では、世界市場の様々な食文化に対応するため、世界で最も権威のあるグルテンフリー認証機関『GFCO』からの認証や、イスラム圏の市場拡大（インバウンド含む）のためにハラール証明書を取得されています。
麺は、日本人のみならず世界中の人々が楽しむ代表的な食品です。
「もちろん安心・安全は重要だが、食品である以上は”美味しい”が基本！」
「今後も、当社からおいしさと元気を発信し続けていきたい」と小林さんは語ります。
昨年夏には、長男の小林宏規（こばやしひろのり）さんが、本格的に経営参画。
経営のバトンタッチを着々と進めることで、今後ますます同社のつくる”おいしい麺”が世界中の広まることを期待したいと思います！
↓小林生麺株式会社の公式サイトはこちら！